南非檸檬的果實呈長圓狀，尖端部有乳頭狀凸起，色黃而光亮，皮不易削，檸檬多汁少核。檸檬具有高度鹼性，含有維生素C、E以及橘酸、膳食纖維和礦物質，對於人體的血液循環以及鈣質的吸收有相當大的助益。橘酸能加速肌肉中的乳酸代謝，可美化肌膚、淡化斑點，預防體內的疲勞物質堆積；其中鈣質有強化骨骼結構和代謝的功效，與檸檬酸結合，更能提高體內鈣質的吸收率，增加骨質密度，且改善骨質疏鬆症狀。 感冒初期可即時喝一杯檸檬汁，讓身體迅速增強抵抗力、消除疲勞，抗拒感冒的病菌，則能增加皮膚排除毒素能力。
